"I nostri piatti sono preparati e cucinati al momento nei tempi e modi che una corretta e 
una buona cucina richiede."
Chef Gilberto Antonelli
Il menù |
Cene a base di pesce crudo |
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Menù dello Chef Gilberto Antonelli |
| ANTIPASTI | |
| PESCE | CARNE |
| Bruschetta Marinata | Provola fresca Casertana con fonduta ai funghi porcini |
| Involtini di spada e melanzane con salsa mediterranea | Fesa di manzo con parmigiano e verdure croccanti |
| Salmone fresco aromatizzato ai 3 pepi con aceto balsamico | Cacio cavallo affumicato al forno con pane carasau e speak |
| Insalatina di polpo verace e borlotti | Crostini al lardo di colonnata con miele di acacia e noci |
| Spada marinato con pomodori secchi mentuccia e cipollotto | Crostini di pane con patè di olive nere e bufala campana |
| Crespella con ricotta, sarde e pinoli | Crostini con radicchio stracchino e noci |
| Tonno essiccato fresco con finocchi arance e olive nere | Prosciutto di parma e bufala |
| Polpettine melanzane e sgombri con salsa di pomodori e cipolla di tropea | Gran piatto misto di affettati e formaggi |
| Capesante gratinate con pachino bufala e basilic | |
| Sauté cozze e vongole veraci | |
| Gran piatto misto di pesce della casa | |
PRIMI PIATTI |
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| PESCE | CARNE |
| Gnocchi* vongole veraci e funghi porcini | Tonnarelli* all’Amatriciana con fonduta di Pecorino Romano |
| Fettuccine cozze e asparagi | Gnocchetti alla Carbonara con Zucchine al Profumo di Basilico |
| Fettuccine al ragù di totani con ceci e grana | Tonnarelli* Cacio e pepe Aromatizzate al Tartufo |
| Tonnarelli* allo scoglio | Tonnarelli* alla Gricia e Asparagi |
| Gnocchi tonno fresco capperi e olive al profumo di rosmarino | Ravioli ricotta e spinaci con ragù di cinghiali |
| Fettuccine* ai ricci di mare e funghi chiodini con piselli | Risotto con Gorgonzola Noci e Pere |
| Tonnarelli* con ragù di polipo ricotta e melanzane | Linguine al pesto genovese fagiolini e patate |
| * pasta fresca di propria produzione | |
SECONDI PIATTI |
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| PESCE | CARNE |
| Rombo in crosta di patate | Filetto di manzo al pepe verde |
| Involtino di spigola e zucchina farcito con funghi porcini gratinati al forno | Filetto di manzo asparagi e gorgonzola dolce |
| Filetto di orata in crosta di verdure | Filetto di manzo al lardo di colonnata con salsa ai funghi porcini tartufata |
| Salmone alla cacciatora | Filetto di manzo con pecorino di fossa e timo |
| Tagliata di tonno fresco con riduzione di aceto balsamico e pachino | Filetto con senape all’antica verdure saltate e pepe bianco |
| Trancio di spada alla siciliana | Filetto di manzo al pesto leggero su scaloppa di scamorza bianca grigliata |
| Gamberoni rossi al Brandy | Filetto di manzo al Nero D’Avola |
| Calamari alla griglia su letto di rucola | Tagliata di manzo Argentino con rucola pachino e scaglie di parmigiano |
| Pesce alla griglia (spigola/orata Orbetello) | Tagliata di manzo Argentino all’aceto balsamico e scalogno |
| Tagliata di manzo con fagioli spagna all’uccelletto e pomodoro secchi | |
| Tagliata di manzo con speak radicchio rosso di chioggia | |
| Tagliata di manzo Argentino ai funghi porcini | |
| Tagliata di manzo Argentino con peperoni stufati e olive nere | |
| Tagliata di manzo Argentino con bufala campana e melanzane caserecce | |
| Tagliata di manzo Argentino alla diavola | |
CONTORNI |
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| Patate al forno | Cicoria fresca |
| Verdure grigliati | Broccoli saltati |
| Insalata | Funghi champignon gratinati al forno |
Si informa la gentile clientela che la domenica sera sarà possibile ordinare esclusivamente il menù di carne, in quanto le forniture di pesce non vengono effettuate in tale giornata.
Domenica a pranzo aperti per banchetti minimo 20 persone con menù fissi su prenotazione
Quick Ristorante -PI: 0929872100
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